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La filiera del latte bovino in Italia

Il settore zootecnico riveste un ruolo importantissimo nel settore primario; in termini di valore, il 31% della produzione nazionale (valore ai prezzi di base) della fase agricola è costituito dai prodotti zootecnici ed il 9% di questo valore deriva dal latte bovino e bufalino (grafico n. 1).

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