in data 30 novembre c.a. sono state pubblicate le “domande e risposte” (faq) inerenti le disposizioni del regolamento in materia di agricoltura biologica (reg. ue 2018/848) e il suo diritto derivato. la commissione ha messo a diposizione, a scopo informativo, una raccolta organica di frequenti domande che provengono dai portatori di interessi del comparto del biologico. seppur non giuridicamente vincolante, è un documento che contiene informazioni e specifiche di interesse. quella del biologico è una certificazione di processo che mira a produrre alimenti tramite l’impiego esclusivo di sostanze e processi naturali, senza il ricorso alla chimica di sintesi. l’impatto che l’agricoltura biologica ha sull’ambiente è fortemente limitato in quanto viene incentivato un uso responsabile delle risorse naturali e delle fonti energetiche, il miglioramento della fertilità dei suoli e della qualità delle acque superficiali e profonde, il mantenimento di elevati livelli di biodiversità e la salvaguardia degli equilibri ecologici. in aggiunta, l’agricoltura biologica prevede elevati standard di benessere animale. l’obiettivo principale è duplice: incentivare azioni che abbiano un impatto positivo sull’ambiente e stimolare nel contempo la crescita di un mercato che possa rispondere alla crescente domanda di prodotti biologici da parte dei consumatori, sempre più sensibili alle tematiche ambientali e legate al concetto di salute e benessere. per tale ragione, l’ue ha stabilito una serie di norme e regolamenti che disciplinano la produzione, la distribuzione e la commercializzazione dei prodotti biologici nell’ue.a completamento del quadro giuridico in materia di agricoltura biologica, la commissione aggiorna e condivide a cadenza una serie di domande e risposte a chiarimento di alcuni quesiti e dubbi pervenuti dai portatori di interesse. il documento sopracitato, condiviso dalla commissione, è strutturato in cinque moduli, che sono:. 1.oggetto, abito di applicazione e definizioni;. 2. etichettatura e logo;. 3. sistema di certificazione;. 4. norme di produzione; 4.1 regole generali di produzione. 4.2 norme di produzione vegetale. 4.3 nome di produzione zootecnica. 4.4 norme relative all’acquacoltura. 4.5 cibo. 4.6 foraggio. 4.7 vino. 4.8 lievito. 4.9 sale. 5. misure transitorie. andrea cristaldini ©riproduzione riservata