La vendemmia 2021 sarà probabilmente la prima ad avere la possibilità di utilizzare tale certificazione; infatti, è in attesa di approvazione il Decreto del Ministero delle Politiche Agricole che stabilirà le regole per il ''sistema di certificazione della sostenibilità della filiera vitivinicola'', ovvero uno standard unico nazionale e ufficiale invocato più volte negli ultimi anni da gran parte della filiera.

La bozza di Decreto prevede, all'articolo 1, un sistema di certificazione che ''utilizza le modalità e le procedure del Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata'', la cui adesione, chiaramente, resta su base volontaria e ''può avvenire da parte di aziende singole o associate'' - articolo 5.

Il COSVI ''Comitato della Sostenibilità Vitivinicola'' avrà il compito di definire:

• il disciplinare di sostenibilità vinicola (verificato e, eventualmente, aggiornato annualmente);
• il sistema di monitoraggio (verifica dell'impatto dell'attuazione del disciplinare);
• gli indicatori per la valutazione della sostenibilità della filiera vinicola (in fase di implementazione - l'azienda verrà portata a performare nel tempo). Il sistema di monitoraggio e gli indicatori di valutazione devono essere approvati con Decreto MIPAAF.

Il disciplinare, basato sul sistema nazionale di produzione integrata, contiene regole produttive, le norme tecniche e le buone pratiche finalizzate a garantire il rispetto di:

• standard ambientali - tutela dell'ambiente;
• standard alimentari - tutela della sicurezza alimentare;
• standard di tutela dei lavoratori e dei cittadini;
• standard di garanzia di un adeguato reddito agricolo.

La norma è stata immaginata come non onerosa, tenendo conto della tipologia medio-piccola delle imprese a cui si rivolge. Infine, sarà disponibile un logo pubblico per le aziende certificate sostenibili.