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Nel registro di carico e scarico e nei documenti di accompagnamento relativi ai prodotti vinicoli, secondo la UE e secondo alcune norme nazionali, l’annata deve essere dichiarata nei seguenti casi.
- Per i prodotti in cui l’indicazione in etichetta è obbligatoria, l’annata deve essere dichiarata ad ogni movimentazione della partita sia nei registri sia nei documenti di accompagnamento;
- Per i prodotti in cui essa è dichiarabile a solo titolo facoltativo, se non riportata a registro, ripetendo l’indicazione ad ogni movimento della singola partita, non può essere dichiarata nei documento di accompagnamento e non può figurare nell’etichetta.
Conviene quindi rivendicare l’annata già al momento della trasformazione delle uve in mosto o vino, in modo da dichiararla in caso di necessità commerciali per i vini che vengono imbottigliati in proprio o per trasferire la possibilità all’eventuale cliente dello sfuso.
Per quanto riguarda l’indicazione dell’annata in etichetta si ricorda che:
non è obbligatoria:
a) Per i vini generici
b) Per i vino solo varietali
c) Per i vini a Igt
d) Per i vini frizzanti, spumanti e liquorosi a Doc/Docg, laddove il disciplinare non abbia reso obbligatoria l’indicazione dell’annata
è obbligatoria:
a) Per i vini generici “millesimati”
b) Per i vini a Igt/Doc/Docg, qualificati Novello
c) Per i vini a Doc/Docg diversi da sopra
è vietata:
a) Per i vini generici
Relativamente ai vini generici “millesimati”, l’annata può essere riportata solo se l’azienda si è assoggettata alla certificazione speciale.
Un vino generico può essere quindi:
a) Solo varietale
b) Solo millesimato
c) Varietale e contemporaneamente millesimato
Per i vini generici millesimati, oltre alla certificazione sopra citata, può essere ottenuto anche senza certificazione, quando:
- È stato ottenuto da declassamento di una partita di vino Igt/Doc/Docg con l’indicazione dell’annata, purché già sottoposta al controllo di conformità da parte degli organismi di controllo;
- È stato ottenuto dalla riclassificazione di uve o vini atti a diventare Igt/Doc/Docg, anche questi già sottoposti al controllo di conformità