Nel registro di carico e scarico e nei documenti di accompagnamento relativi ai prodotti vinicoli, secondo la UE e secondo alcune norme nazionali, l’annata deve essere dichiarata nei seguenti casi.

• Per i vini confezionati: in tutti i casi in cui l’annata è dichiarata in etichetta, sia a titolo obbligatorio che a titolo facoltativo;
• Per i mosti e vini sfusi: solo quando il detentore o un suo cliente intendono acquisire il diritto a dichiararla in etichetta. Pertanto:

- Per i prodotti in cui l’indicazione in etichetta è obbligatoria, l’annata deve essere dichiarata ad ogni movimentazione della partita sia nei registri sia nei documenti di accompagnamento;

- Per i prodotti in cui essa è dichiarabile a solo titolo facoltativo, se non riportata a registro, ripetendo l’indicazione ad ogni movimento della singola partita, non può essere dichiarata nei documento di accompagnamento e non può figurare nell’etichetta.

Conviene quindi rivendicare l’annata già al momento della trasformazione delle uve in mosto o vino, in modo da dichiararla in caso di necessità commerciali per i vini che vengono imbottigliati in proprio o per trasferire la possibilità all’eventuale cliente dello sfuso.

Per quanto riguarda l’indicazione dell’annata in etichetta si ricorda che:

non è obbligatoria:

a) Per i vini generici

b) Per i vino solo varietali

c) Per i vini a Igt

d) Per i vini frizzanti, spumanti e liquorosi a Doc/Docg, laddove il disciplinare non abbia reso obbligatoria l’indicazione dell’annata

è obbligatoria:

a) Per i vini generici “millesimati”

b) Per i vini a Igt/Doc/Docg, qualificati Novello

c) Per i vini a Doc/Docg diversi da sopra

è vietata:

a) Per i vini generici

Relativamente ai vini generici “millesimati”, l’annata può essere riportata solo se l’azienda si è assoggettata alla certificazione speciale.

Un vino generico può essere quindi:

a) Solo varietale

b) Solo millesimato

c) Varietale e contemporaneamente millesimato

Per i vini generici millesimati, oltre alla certificazione sopra citata, può essere ottenuto anche senza certificazione, quando:

- È stato ottenuto da declassamento di una partita di vino Igt/Doc/Docg con l’indicazione dell’annata, purché già sottoposta al controllo di conformità da parte degli organismi di controllo;

- È stato ottenuto dalla riclassificazione di uve o vini atti a diventare Igt/Doc/Docg, anche questi già sottoposti al controllo di conformità