Quello del biologico è un settore dinamico e in continuo fermento in gran parte del panorama agroalimentare mondiale. L’agricoltura biologica sta continuando la sua corsa e non sembra decisa a fermarsi, almeno non per il momento. La tendenza alla crescita caratterizza ormai da anni questo settore che, da mercato di nicchia, si sta identificando come un modello condiviso di approccio sostenibile alla produzione, all’alimentazione e alla salvaguardia ambientale, richiamando sempre più l’interesse dei consumatori.