Nel precedente contributo si è evidenziato come ogni anno oltre 1,3 miliardi di tonnellate di cibo vengono sprecati, in tutto il mondo, lungo l’intera filiera agroalimentare, dal campo fino ad arrivare alla tavola di noi consumatori. Tale spreco corrisponde a circa un terzo della produzione totale di cibo destinato al consumo umano. Cioè, un prodotto su tre che i nostri campi ci mettono a disposizione, non raggiunge le nostre “pance”.