Quello del biologico è un settore dinamico e in continuo fermento in gran parte del panorama agroalimentare mondiale. L’agricoltura biologica sta continuando la sua corsa e non sembra decisa a fermarsi. La tendenza alla crescita caratterizza ormai da anni questo settore che, da mercato di nicchia, si è ormai da tempo identificato come un modello condiviso di approccio sostenibile alla produzione agricola, all’alimentazione e alla salvaguardia ambientale, richiamando sempre più l’interesse dei consumatori.