Il settore agricolo ha storicamente potuto usufruire di innumerevoli agevolazioni, ma molto spesso i contribuenti danno per scontati questi benefici, ormai abituati ad operare in un regime indubbiamente di favore. Tuttavia, non bisogna dimenticare che a grandi opportunità corrispondono grandi oneri che, nel caso di specie, si traducono nell’inversione dell’onere della prova a carico del contribuente.