Negli ultimi anni la ricerca scientifica ha messo in luce l’importanza del microbiota intestinale come regolatore di processi metabolici, immunitari e infiammatori. La Dieta Mediterranea, già riconosciuta dall’UNESCO come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dal 2010 e apprezzata per i suoi benefici sulla salute cardiovascolare e metabolica, si è rivelata anche un potente modulatore della flora intestinale, grazie all’apporto di fibre, polifenoli e antiossidanti.