Il mercato mondiale del vino attraversa una fase di contrazione, segnata da una riduzione delle superfici vitate, da livelli produttivi storicamente bassi e da un calo dei consumi. In questo contesto, una parte del comparto continua tuttavia a mostrare segnali di crescita: quella dei vini presentati come biologici, biodinamici, naturali, vegani e, più recentemente, rigenerativi.