Si tratta di azienda agricola che vende a terzi del grano saraceno destinato all'alimentazione umana. In base alle aliquote previste dalla tabella, risulterebbe che in fattura deve applicare l'aliquota IVA del 10%. Essendo una azienda che applica il regime speciale IVA può applicare in sede di liquidazione l'aliquota compensativa del 4% e pertanto versare solo la differenza?