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La necessità di contrastare il cambiamento climatico ha spinto le istituzioni internazionali ed europee, non solo a sviluppare strategie sempre più ambiziose per ridurre le emissioni di gas serra, ma anche a concentrare gli sforzi su nuovi meccanismi che consentano di assorbire il carbonio presente in atmosfera.
Quindi l’attenzione, negli ultimi anni, si è progressivamente spostata sulla ricerca di pratiche capaci di sequestrare la CO₂ presente in atmosfera, contribuendo così alla neutralità climatica. In questo scenario il carbon farming, ovvero l’insieme di pratiche agricole in grado di sequestrare CO₂ nel suolo e nella biomassa, si è affermato come una soluzione chiave per raggiungere la neutralità climatica, coniugando benefici ambientali ed economici.