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Il cambiamento climatico influisce in modo rilevante sull’agricoltura: temperature in aumento, eventi meteorologici estremi sempre più frequenti e periodi di siccità, mettono a dura prova la produttività dei terreni.
Se da un lato il settore agricolo è vulnerabile a queste trasformazioni, dall’altro può giocare un ruolo chiave nella mitigazione del problema.
Una gestione sostenibile del suolo permette di immagazzinare il carbonio atmosferico all'interno della sostanza organica del terreno, riducendo così le emissioni di gas serra e migliorando la fertilità del suolo. È proprio qui che entra in gioco il carbon farming, un insieme di pratiche agricole mirate a incrementare l'assorbimento del carbonio nei suoli e nella biomassa vegetale. Tecniche come la rotazione colturale, la copertura permanente dei terreni, le lavorazioni minime del suolo e l’integrazione di alberi nei sistemi agricoli contribuiscono a mantenere e aumentare il contenuto di carbonio nei terreni.