La guerra al meat sounding al vaglio della Corte di giustizia nella sentenza del 4 ottobre 2024, causa C 438/23

di Ludovica Elena Asia Colombo, avvocato(*)

La sentenza della Corte di Giustizia dell’Unione europea in commento si inserisce nel più attuale e ampio dibattito in merito al tema del fenomeno conosciuto come “meat sounding”, identificato nella prassi commerciale che prevede l’utilizzo di denominazioni proprie dei settori della macelleria, della salumeria e della pescheria, tradizionalmente utilizzate in riferimento a prodotti a base di proteine di origine animale, per designare alimenti nei quali sono presenti, anche esclusivamente, proteine di origine vegetale.

A livello pratico, tra le condotte di meat sounding emerge certamente l’utilizzo di denominazioni quali “hamburger di soia” o “salsiccia di ceci”, con la finalità di designare prodotti che, pur evocando attraverso il nome, la forma, consistenze e/o modalità di cottura/consumo tipiche di prodotti di origine animale, sono in realtà composti esclusivamente, o comunque in percentuale elevata, da ingredienti di origine vegetale.