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Nel quadro normativo dell’Unione Europea, le Organizzazioni di Produttori (O.P.) rivestono un ruolo centrale, costituendo uno strumento essenziale per l’attuazione della Politica Agricola Comune (PAC).
Come previsto dalle disposizioni del diritto comunitario, esse rappresentano il principale mezzo attraverso cui si realizzano gli obiettivi della PAC, come delineati all’articolo 39 del Trattato sul Funzionamento dell’Unione Europea (TFUE), che attribuisce particolare rilievo alla centralità del comparto agricolo e al miglioramento delle condizioni economiche dei produttori.
La PAC, sin dalle origini del processo di integrazione europea, è stata concepita come uno strumento strategico per garantire lo sviluppo equo e sostenibile dell’agricoltura, la sicurezza alimentare e l’equilibrio territoriale all’interno degli Stati membri.