Con il Provvedimento dell'Agenzia delle Entrate, prot. n. 93628/2026, si è avviato il countdown sull’obbligo di indicare, nelle fatture elettroniche, il codice identificativo dei prodotti soggetti alle Commissioni Uniche Nazionali (CUN). 

Questo aggiornamento si inserisce in un contesto normativo più ampio, volto a garantire la trasparenza nelle relazioni contrattuali e nella formazione dei prezzi all’interno delle filiere agroalimentari. L’obbligo riguarda, in particolare, i prodotti per i quali è stata attivata una Commissione Unica Nazionale.

Cosa prevede il nuovo obbligo

In base allo statuto del contribuente, devono trascorrere 60 giorni dall’emanazione del provvedimento attuativo per provvedere al nuovo obbligo, pertanto, a partire dal 16 maggio 2026, tutte le fatture elettroniche relative ai prodotti agricoli per i quali è attiva una CUN dovranno riportare un codice identificativo del prodotto (codice CUN), che andrà inserito nel blocco 2.2.1.16 del file XML della fattura. Questo campo, che solitamente è facoltativo, diventerà obbligatorio per le transazioni relative ai prodotti delle filiere interessate. In particolare:

• Nel campo <TipoDato> va inserita la dicitura "CUN";
• Nel campo <RiferimentoTesto> va riportato il codice identificativo del prodotto, disponibile nell’elenco ufficiale pubblicato dal MASAF (Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali).

Prodotti interessati e codici CUN

L’elenco completo dei codici è stato pubblicato dal MASAF il 20 marzo 2026 e sarà regolarmente aggiornato. Le aziende dovranno mappare i propri prodotti e associare correttamente i codici CUN a ciascun prodotto, per garantire la corretta fatturazione .

COMMISSIONE UNICA NAZIONALE	CATEGORIA	PRODOTTO	CODICE CATEGORIA	CODICE PRODOTTO
CUN Uova in natura da consumo	Uova allevate in gabbie arricchite in natura €/Kg	S-meno di 53g	CUN	uova-gabbia-S
		M-da 53 a 63g	CUN	uova-gabbia-M
		L-da 63g	CUN	uova-gabbia-L
	Uova allevate a terra in natura €/Kg	S-meno di 53g	CUN	uova-terra-S
		M-da 53 a 63g	CUN	uova-terra-M
		L-da 63g	CUN	uova-terra-L
CUN Tagli di carne suina fresca	Tagli freschi da macelleria	carrè senza coppa, senza fondello, senza costine (lombo Bologna)	CUN	lombo-bologna
		carrè senza coppa, senza fondello, con costine (lombo Padova)	CUN	lombo-padova
		busto con coppa, senza fondello, con costine	CUN	busto-con-coppa
		coppa fresca con osso	CUN	coppa-con-osso
	Coscia fresca per crudo - refilata	da 10 a 12 kg (peso medio 11)	CUN	coscia-smarchiata- piccola
		da 12 kg e oltre	CUN	coscia-smarchiata- grossa
	Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica	da 11,8 a 13,5 kg (peso medio 12,7)	CUN	coscia-dop-piccola
		da 13,5 a 18 kg (peso medio 15,8)	CUN	coscia-dop-grossa
	Coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre	coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre	CUN	coppa-refilata
	Spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 Kg e oltre	spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 Kg e oltre	CUN	spalla-disossata
	Trito	trito 85/15*	CUN	trito
	Pancettone con bronza da 7,5 a 9,5 kg	pancettone con bronza da 7,5 a 9,5 kg	CUN	pancettone
	Pancetta fresca squadrata 4/5 kg	pancetta fresca squadrata 4/5 kg	CUN	pancetta- fresca
	Gola intera con cotenna e magro	gola intera con cotenna e magro	CUN	gola
	Lardo	lardo fresco 3 cm +	CUN	lardo-3-cm
		lardo fresco 4 cm +	CUN	lardo-4-cm
	Lardello con cotenna da lavorazione	Lardello con cotenna da lavorazione	CUN	lardello
CUN Suini da macello	Suni vivi da macello Circuito non tutelato	90/115 kg	CUN	suini-smarchiati-G0- 115
		115/130 kg	CUN	suini-smarchiati-115- 130
		130/138 kg	CUN	suini-smarchiati-130- 138
		138/156 kg	CUN	suini-smarchiati-138- 156
		156/200 kg	CUN	suini-smarchiati-156- 200
		200/225 kg	CUN	suini-smarchiati-200- 225
	Suni vivi da macello Circuito tutelato DOP	138/156 kg	CUN	suini-dop-138-156
		156/200 kg	CUN	suini-dop-156-200
		200/225 kg	CUN	suini-dop-200-225
CUN Suinetti	Suinetti	Lattonzoli di 7 Kg.	CUN	suinetti-7-kg
		Lattonzoli di 15 Kg.	CUN	suinetti-15-kg
		Lattonzoli di 25 Kg.	CUN	suinetti-25-kg
		Lattonzoli di 30 Kg.	CUN	suinetti-30-kg
		Lattonzoli di 40 Kg.	CUN	suinetti-40-kg
		Magroni di 50 Kg.	CUN	suinetti-50-kg
		Magroni di 65 Kg.	CUN	suinetti-65-kg
		Magroni di 80 Kg.	CUN	suinetti-80-kg
		Magroni di 100 Kg.	CUN	suinetti-100-kg
CUN Scrofe da macello	Scrofe da macello	Scrofe da macello (franco partenza - prezzo minimo)	CUN	scrofe-partenza
		Scrofe da macello (franco arrivo - prezzo massimo)	CUN	scrofe-arrivo
CUN Grasso e Strutti	Grasso destinato esclusivamente ad uso alimentare	Grasso da fusione	CUN	grasso-fusione
	Strutti destinato esclusivamente ad uso alimentare	Strutto grezzo - acidità 0,75% (in cisterna)	CUN	strutto-grezzo-cisterna
		Strutto raffinato, deodorato - acidità 0,10% (in cisterna)	CUN	strutto-raffinato- cisterna
		Strutto raffinato in cartoni da 25 kg	CUN	strutto-raffinato- cartoni
		Strutto raffinato in pacchetti e/o vaschette fino a 1 kg	CUN	strutto-raffinato- pacchetti
CUN Conigli vivi da carne da allevamento nazionale	Conigli vivi	Conigli leggeri fino a 2,5 Kg	CUN	conigli-leggeri
		Conigli pesanti oltre 2,5 Kg	CUN	conigli-pesanti

Impatti operativi per le aziende

Anche le aziende agricole dovranno adeguarsi tempestivamente al nuovo obbligo. In particolare, dovranno:

• Verificare i prodotti trattati e identificare quelli soggetti al monitoraggio delle CUN;
• Aggiornare i propri gestionali di fatturazione per integrare il codice CUN nelle fatture elettroniche;
• Formare il personale amministrativo affinché gestisca correttamente l’inserimento dei codici nelle fatture.

L’introduzione di questo obbligo, se da un lato deve essere visto come un passo importante verso una maggiore trasparenza e tracciabilità dei prezzi nel settore agricolo, è innegabile che, inizialmente, potrebbe comportare un aumento degli adempimenti per le imprese, soprattutto per quelle meno strutturate, che dovranno adattarsi a questa nuova modalità di fatturazione.

In mancanza di opportuni chiarimenti, gli interrogativi per le imprese riguardano la corretta individuazione dei codici dei prodotti da inserire in fattura e se o quando inserirli.

Non sempre i prodotti oggetto di commercializzazione risultano allineati alle classificazioni e alle quotazioni definite dalle CUN. In taluni contesti di mercato, infatti, la vendita di specifiche produzioni prescinde completamente dai valori di riferimento ivi indicati.

Si pensi, ad esempio, a produzioni di nicchia, sia per tipologia di animale allevato sia per modalità di allevamento, per le quali, pur rientrando nelle specie considerate dalle CUN, vengono applicati prezzi autonomi rispetto a quelli monitorati. Analogamente, nel caso di prodotti a denominazione DOP o IGP, la presenza di disciplinari specifici può determinare caratteristiche merceologiche differenti rispetto a quelle considerate dal MASAF (ad esempio in relazione ai tagli di carne o alle modalità di confezionamento).

Ulteriori peculiarità possono emergere in presenza di accordi commerciali che prevedano la cessione “a corpo” degli animali o dei prodotti (come, ad esempio, nel caso delle uova oppure in caso di soccida).

In tali circostanze si pone, pertanto, il quesito se le fatture debbano o meno riportare il codice prodotto di nuova istituzione.

Sul punto, in mancanza di chiarimenti, si ritiene che solo qualora vi sia una esatta corrispondenza tra i prodotti ceduti e quelli elencanti dal MASAF, oggetto di monitoraggio da parte delle CUN, sia dovuta l’integrazione del codice prodotto nella fattura elettronica.

Ciò appare coerente con le finalità delle norma che vuole monitorare l’andamento dei prezzi di specifici prodotti. Tale statistica potrebbe quindi essere inquinata dall’invio di dati non esattamente corrispondenti ai prodotti monitorati.

Decorrenza e sanzioni

Sebbene il provvedimento dell'Agenzia delle Entrate non specifichi esattamente la data di entrata in vigore, in base alla normativa dello Statuto del contribuente, si prevede che l’obbligo di integrazione delle fatture decorra a partire dal 16 maggio 2026. È importante sottolineare che, pur se obbligatoria, la mancata indicazione del codice CUN non invaliderà la fattura, ma potrebbe comportare sanzioni di natura formale.

L’obbligo dell’indicazione del codice CUN nelle fatture elettroniche è destinata a rafforzare il monitoraggio dei prezzi nel settore agricolo, offrendo strumenti di analisi più precisi per contrastare pratiche commerciali sleali. Tuttavia, le aziende devono prepararsi ad affrontare il cambiamento e implementare i necessari adeguamenti nei propri sistemi gestionali.

 

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