Lo scorso 6 maggio, nella Gazzetta ufficiale dell’Unione Europea è stato pubblicato l’elenco e la descrizione delle schede del Codice di pratiche enologiche dell'OIV di cui all'articolo 3, paragrafo 2, del Regolamento delegato (UE) 2019/934 della Commissione.

L’elenco risulta integrato rispetto alla versione del 2019 al fine di tenere conto delle nuove pratiche enologiche introdotte dal Regolamento UE n. 2022/68 (per un approfondimento “In Europa, nuove pratiche enologiche” di Giordano Zinzani, Rivista ConsulenzaAgricola, Febbraio 2022).

Ricordiamo che le integrazioni apportate dal Reg. UE 2022/68 hanno interessato:

• le pratiche enologiche autorizzate e le restrizioni applicabili in materia di produzione e conservazione dei prodotti vitivinicoli;
• le zone viticole in cui il titolo alcolometrico può essere aumentato;
• la percentuale minima di alcol per i sottoprodotti e la loro eliminazione.

Occorre ricordare che qualora vi siano delle differenze tra la disciplina UE e le schede OIV, in particolare per ciò che riguarda le categorie di prodotti contemplate (menzionate nella colonna 3 della tabella 1 e nella colonna 8 della tabella 2 dell’allegato I, parte A), prevale la disciplina del Regolamento UE. Inoltre, qualora necessario, la Commissione ha fornito taluni chiarimenti sulle schede dell’OIV per il tramite di note a piè di pagina.