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Circolari Vitivinicolo | 04 Marzo 2019
La vinificazione degli spumanti
Il Regolamento CE 479/08 della normativa UE definisce lo spumante come:   il prodotto ottenuto dalla prima o dalla seconda fermentazione alcolica (FA) di uve fresche, di mosto di uve, di vino, caratterizzato alla sta...
Circolari Vitivinicolo | 01 Marzo 2019
Tracciabilità delle operazioni di affinamento in legno e vinificazioni separate
  Il Decreto MIPAAF n. 293 del 20 marzo 2015, che ha istituito i Registri Telematici vitivinicoli, conferma l'obbligo di registrazione, previsto anche dai registri di cantina cartacei, delle operazioni di fermentazione...
Circolari Vitivinicolo | 27 Febbraio 2019
Indicazione dell'imbottigliatore in etichetta
  Il recente Regolamento n. 2019/33 da una nuova definizione del termine "indirizzo", indicandolo come il nome del Comune, dello Stato Membro o del Paese Terzo in cui sono situati i locali (la cantina) oppure la sede s...
Circolari Vitivinicolo | 22 Febbraio 2019
Autorizzazioni per gli impianti viticoli: domande entro il 31 marzo 2019
AGEA ha emanato la circolare AGEA.12599.2019 del 14 febbraio 2019, con cui detta le norme per le domande per il 2019 di autorizzazione agli impianti viticoli. ...
Circolari Vitivinicolo | 18 Febbraio 2019
Calorie ed ingredienti in etichetta
  In materia di etichettatura è stata avanzata una proposta dal Governo del Portogallo e sostenuta anche dall'Italia, che risulta oggi al vaglio della Commissione UE. ...
Circolari Vitivinicolo | 01 Febbraio 2019
Nuovo regolamento etichettatura
  In materia di etichettatura è stato pubblicato il nuovo Regolamento UE n. 2019/33 che sostituisce ed abroga l'intero Reg. 607/09. ...
Circolari Vitivinicolo | 22 Gennaio 2019
Deroga fermentazioni fuori periodo vendemmiale
  Confermate per l'annualità 2019 le deroghe alle fermentazioni fuori periodo vendemmiale, previste dall'articolo 10 della legge 12 dicembre 2016 n. 238. ...
Circolari Vitivinicolo | 14 Gennaio 2019
Disciplinare del Chianti classico
  Il Regolamento di esecuzione (UE) 2018/1786 della Commissione del 19 novembre 2018 approva definitivamente la modifica del disciplinare di produzione della DOP "Chianti Classico". ...
Circolari Vitivinicolo | 21 Dicembre 2018
Titoli alcolometrici minimi e massimi
  Di seguito riassumiamo i vari titoli alcolometrici e facciamo presente che per talune categorie (tranquilli, v.s., v.s.q., v.s.q.a.) i limiti indicati non si applicano ai vini a Doc/Docg per i quali sono previste alc...
Circolari Vitivinicolo | 10 Dicembre 2018
Tassa deposito fiscale vino in scadenza. Esonerati i piccoli produttori
Secondo definizione il “deposito fiscale” è l’impianto in cui vengono fabbricate, trasformate, detenute, ricevute o spedite le merci sottoposte ad accisa in regime sospensivo, cioè non ancora versata sulle quanti...
Circolari Vitivinicolo | 03 Dicembre 2018
Vademecum titoli alcolometrici
Il Regolamento Ue n. 607/2009, artt. 50 e 54 stabilisce le indicazioni da riportare in etichetta in materia di titolo alcolometrico. ...
Circolari Vitivinicolo | 27 Novembre 2018
Pagamento diritto annuale accise entro il 16 dicembre
Il termine per il pagamento annuale della tassa sulla licenza "deposito fiscale vino" scade il 16 dicembre 2018 e si osservano le stesse modalità e l'importo dell'anno scorso. ...
Circolari Vitivinicolo | 16 Novembre 2018
Rinnovo registrazione stabilimenti presso la FDA
  In base al Bio Terrorism Act del 2002, tutti gli stabilimenti dove sono prodotti, confezionati e detenuti prodotti alimentari e bevande destinati alla commercializzazione negli Stati Uniti, sono soggetti alla registr...
Circolari Vitivinicolo | 07 Novembre 2018
Bozza di decreto riguardante lo schedario viticolo grafico
  È stata redatta una proposta di bozza di decreto, formulata in applicazione all’articolo 8 del Testo Unico che andrà a sostituire il DM 16 dicembre 2010. ...
Circolari Vitivinicolo | 05 Novembre 2018
Le disposizioni sull’arricchimento
La pratica dell’arricchimento delle uve, dei mosti di uve, dei mosti di uve parzialmente fermentati e dei vini nuovi ancora in fermentazione nonché dei vini è autorizzata annualmente, ai sensi dell’art. 10 della Le...
Circolari Vitivinicolo | 02 Novembre 2018
L’impiego di trucioli in enologia
  In Europa l’impiego di legni alternativi è stato molto dibattuto ed è stato regolamentato per la prima volta solo nel 2005. ...
Circolari Vitivinicolo | 30 Ottobre 2018
“Millesimato” e “rifermentazione in bottiglia” nei vini frizzanti
Il termine “millesimato” rientra nell’ambito delle indicazioni facoltative libere, purché siano veritiere, documentali e non inducano in errore il consumatore finale in merito alle caratteristiche del prodotto ali...
Circolari Vitivinicolo | 15 Ottobre 2018
Dichiarazioni vitivinicole: la prima scadenza il 15 novembre
Tutti i viticoltori, indipendentemente se cedono le uve o le trasformano in vino, dovranno presentare entro il 15 novembre la dichiarazione di vendemmia. ...
Circolari Vitivinicolo | 12 Ottobre 2018
Organismo di controllo per i vini non DOP/IGP con annata e varietà
  Il 6 ottobre è entrato in vigore il Dm 18 luglio 2018 relativo al sistema di controllo e vigilanza per i vini che non vantano una denominazione di origine o un’indicazione geografica protetta e sono designati con ...
Circolari Vitivinicolo | 08 Ottobre 2018
Il documento MVV-E per il trasporto dei prodotti vitivinicoli
Dal 13 aprile 2018, è possibile emettere il documento MVV in formato elettronico (MVV-E), mediante le funzionalità̀ presenti sul portale SIAN, a seguito dell'emanazione del decreto dipartimentale del 13 aprile 2018, ...
Circolari Vitivinicolo | 04 Ottobre 2018
Il nuovo regolamento UE sull’agricoltura biologica
In Italia la superficie coltivata secondo metodi bio destinata ad uva da vino e da tavola ha superato quota 66 mila ettari, quasi l’11% della superficie vitata nazionale, e altri 37 mila ettari sono attualmente in conv...
Circolari Vitivinicolo | 27 Settembre 2018
Sottoprodotti della vinificazione: tempi e modalità di smaltimento
All’art. 13 del Testo Unico n.238/16 si individuano le tempistiche per lo smaltimento dei sottoprodotti della vinificazione. ...
Circolari Vitivinicolo | 19 Settembre 2018
Documenti di trasporto per le uve
  Per il trasporto delle uve, qualora si presenti almeno una delle situazioni sotto riportate, è sempre obbligatorio emettere un DA/IT/DOCO o l’MVV: ...
Circolari Vitivinicolo | 17 Settembre 2018
La regione Toscana autorizza l’arricchimento dei prodotti della vendemmia 2018
Con la Delibera di Giunta regionale n. 979 del 3 settembre 2018 dal titolo: "Autorizzazione all'aumento deltitolo alcolometrico naturale dei prodotti della vendemmia 2018 destinati a diventare vini a indicazione geografi...

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